Tempereermachine

V-30212

machine (uitrusting), tempereermachine

Tempereermachine. Vanuit de conche wordt de chocolademassa met een chocoladetransportwagen in de tempereermachine gegoten. De geel geverfde trechtervormige opvangbak verwarmt de chocolademassa en via een buizenstelsel wordt de chocolademassa naar de gietmachine geleid. In het buizenstelsel wordt de warme chocolade snel gekoeld. Object maakt deel uit van de productielijn van chocoladerepen.

metaal (geheel), metaal (kuip), metaal (buizenstelsel), plexiglas (beschermlaag), metaal (motorhuis), metaal (motorhuis)

Geschonken door Stichting Behoud Cultureel Erfgoed Verkade

Object in vaste opstelling