Titre
"Speculaas-uitstampwals (biscuitfabriek)"
N° d'objet
V-08693
Nom d'objet
Créateur
Description
Glasnegatief van de uitstampwals voor speculaas. In de wals zitten uitsparingen met de vorm van speculaasjes. Het deeg wordt hiermee uitgestanst. Op de lopende band liggen de ongebakken speculaasjes.
Glasnegatief van de speculaas-uitstampwals (biscuitfabriek). De grote rol met speculaasvormen is een zogenaamde 'gebaksvormrol'. Speculaasdeeg wordt niet uitgestoken, zoals biscuit, maar in een vormrol gedrukt. Het teveel aan deeg wordt weggesneden. Daarna haalt men de plakjes uit de rol om ze via een transportband naar de oven te brengen. Het deegplakje wordt door de enigszins vochtige katoenen transportband uit de vormpjes gezogen.
Date
1932 - 1932
Matériel
Dimensions
Ligne de crédit
Geschonken door Stichting Behoud Cultureel Erfgoed Verkade
